乡村振兴丨梅子铺以稻养鱼,安康月河的稻花鱼
安康市恒口镇安乐社区梅子铺稻鱼基地 摄影/王凤琴
“稻谷扬花时,来尝稻花鱼。”定下这一言之约,是在梅子铺插秧时节。
这是安康市汉滨区恒口镇月河南岸的一湾盆地,背靠凤凰山。一排一排的水田依山傍水,从河边缓缓地延伸到山坡,灌水的田块在阳光下泛出透明的光亮,让天地之间平铺了一层映照着天地的明镜。在这镜片之间看着青山,看着白云,看着一串一串的小鱼儿穿梭。正疑惑着鱼儿从哪里游进了水田,一行人迎着我们走入画面。
安康市恒口镇安乐社区梅子铺稻鱼基地 摄影/陈静华
戴眼镜的领头人,是安乐社区年轻的毛锋书记。他指着集镇东北方的连片水田说:这一大片子咥了六百多亩,我们统一流转过来,搞集约化的稻田养鱼。
这时我才明白,这平展展的良田沃土,曾因劳动力的大量外出打工而被大面积撂荒。毛锋联合几个返乡的创业成功人士,用活土地整治政策,把闲置的田地流转到合作社来,实施稻鱼双养项目。去年试验成功,今年全面铺开。
这里有新中国成立后安康市修筑的最大的人工引水工程“月恵渠”,梅子铺位于渠首。过去全镇有一多半村子享受此渠的灌溉之利,撤销梅子铺镇建制,整体并入恒口镇后,这些村仍因水田多、产量高而成为全镇农业生产的“白菜芯”,今年市上的插秧节就是在梅子铺集镇南边的袁家庄村举办的。
我们顺着月恵渠的清水走向田野,毛锋指着在秧苗间蛇行的鱼苗介绍说:农人伺弄渔业,的确不易。稻田养鱼,听起来简单,做起来很难。养鱼的水田不能打农药,我们得在鱼苗下水的半个多月之前就消毒、清田,把秧插好,让水澄清。同时,这些鱼是供人食用的,不能有污染,不能施化肥,不能有农药残留。因此,我们在翻田时就掺进渣子粪、和入农家肥,保证鱼苗健康成长,为市场提供纯真的绿色食品。
他们的辛苦,的确与普通稻田劳作不一样。除了和田、插秧这些必备环节,必须掌握鱼的生活习性,做好跟进式饲养,而不是放进水田就万事大吉的“放养”。以鱼食为例,就是个具体问题。南方的稻作区,稻田里有大量的水草、虫子、泥鳅、黄鳝、青蛙供鱼食用,安康虽然地处秦岭以南,宜于稻作,但梅子铺的农民打工弃田多年,这些新近复垦的田里草都不多,己是许久不闻蛙声了,鱼靠吃啥生存呢?毛锋他们请来技术员,论证出水草、虫子、微生物三种营养物。因此,这里的鱼苗不是秧苗一插就放,而要过上一两个周,等水草长起来、虫子生出来了才放鱼,而鱼和虫子的粪便既是水稻的肥料,又能衍生出大量的微生物,给鱼形成了食物链。
你看,农人事稻,只用下田六次:犁田、和田、插秧、除草、晒田、收割。稻田养鱼这事却要让他们每天来伺候,不是各种观察,就是各类服务。日复一日的田间劳作,一两个月过来,这些普通农民就锻炼成了程序化操作的产业工人,一季下来多数人都成了技术工人。因而,毛锋说他的合伙人现在都成了专家型的农民。
走着走着,见到了一处方塘,周边围堵着,挡住了来水,里边只有半池渗水。毛锋介绍:这是鱼池,当水稻快熟,进入晒田、收获期,如果鱼还没有卖完,就引入池塘集中起来。顺着他手指的方向,我看到田与田之间都有两三条半米深的水渠,每块田中也有两三条渠道,它们既利于日常供水,也便于鱼儿归塘,同时还可在捕鱼时设置“方便之门”。农人的智慧在这水渠间闪现出晶亮亮的浪花,让人不由得赞叹:劳动让人勤动手、勤动脑,并在脑手并举的劳作中增长了聪明才智,书写出诗情画意。
拐过集镇东南头,就到了余岭村和袁家庄村,这里又是七百多亩水田,仍是土地流转性质的合作经营模式。这里原靠种植、加工、出售富硒大米出名。如今,引入稻田养鱼后,富晒大米又成了无公害大米,品质更好了,产品更优了,农民的收入翻了一番,他们无不称赞稻鱼双收是农村经济高质量发展的一条好路。为此,刚在田间放入鱼苗的邝家老表,就约我于收稻时节来尝他的稻花鱼。
今天,我来到梅子铺这稻花飘香的田间,不仅是为品尝稻花鱼,而且带来了“电商助农”志愿服务团队。当一条条肥鱼,顺着流水的引力,游出沉甸甸、黄生生的稻穗丛林,游入田坎边、渠道里设置的渔网中,看着那一两斤重的适中个头,圆呼呼、胖嘟嘟的肥美之相,我问一斤多钱,毛锋和邝老表异口同声地说:五十多块!
这不就是市场上常见的普通草鱼嘛,在稻田里养了三四个月,摇身一变成了稻花鱼,身价立马提升上十倍,这值不值?你信不信?
看一眼这细嫩、肥美的稻花鱼,闻一下这扑面而来的稻香、鱼香,还有什么不信,又有什么不值的呢!
(通讯员 李焕龙)
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